Кофемашина не взбивает молоко — причины и ремонт

Автоматическая кофемашина готовит кофейные напитки с молоком. Если оно правильной жирности и температуры, получается густая и пышная пена. Когда капучинатор поврежден или загрязнен, кофемашина не взбивает молоко. Еще подобная проблема появляется из-за повреждения других запчастей, участвующих в нагреве воды и подачи пара. Сервисный центр Skeleton расскажет, что делать, если получается жидкая и быстро оседающая молочная пена.

Основные причины, почему кофемашина не взбивает молоко

Секрет приготовления идеальной пенки заключается в качестве молока, температуре воды и давлении пара. Бариста рекомендуют использовать:

• Пастеризованное и охлажденное молоко с жирностью 2,5-3,5%. Если использовать молоко бо́льшей жирности, то система подачи быстро забьется. Если меньшей, то пенка не получится или осядет через 2-4 минуты.
• Температура воды должна быть в пределах 90-95 °С.
• Давление пара — 1,2-1,5 бар. При меньшем давлении пар слабый и не может захватывать воздух, при бо́льшем — молоко перегревается и пена получается крупнопузырчатой.
  Время взбивания в металлическом молочнике должно быть около 30 секунд.

При соблюдении этих требований получится упругая мелкодисперсная пена. В автоматических кофемашинах, в которых кофейные напитки готовятся по предустановленной программе, пользователи не могут повлиять на многие характеристики. Если кофемашина не взбивает молоко, причин у этого может быть несколько.

Проблемы с капучинатором и системой подачи молока

В процессе приготовления молочной пенки участвует много запчастей. По характерным признакам можно определить поломку одной из них:

• Загрязнение системы. В трубках молочной системы могут быть остатки молока, а в водяном траке — известковый налет. Если чистка от накипи проводится нерегулярно или используется жесткая вода, устройство быстро выйдет из строя. В результате, при засоре магистральных трубок, кофемашина не взбивает молоко до состояния густой пены.
• Соленоидный клапан пара. Отвечает за подачу пара в капучинатор. При залипании или выходе из строя пар не поступает в молочную систему, из-за чего молоко не взбивается или подается холодным.
• Воздушный клапан для подсоса воздуха. При его засоре и деформации пена получается жидкой либо не образуется совсем.
• Уплотнители и соединения молочной системы. Износ резинок, микротрещины и неплотные соединения приводят к потере давления, поэтому кофемашина не может нормально взбить пену.
• Помпа. Встроенный насос подает воду к пароблоку, а он уже образует из нее пар. Если помпа вышла из строя, кофемашина перестает готовить даже обычный эспрессо.
• Датчик давления. Контролирует работу помпы и подачу пара. При его поломке система неправильно регулирует давление, что напрямую влияет на качество пены.
• Пароблок. Проблемы со вспениванием молока указывают на его поломку. Обычно он выходит из строя из-за износа, механических повреждений или коррозии. В результате не образует пар, поэтому молоко не вспенивается до состояния пенки.
• Термодатчик. Он контролирует разные узлы кофемашины. При его поломке устройство не может определить температуру нагрева и снижает мощность, из-за чего не получается получить густую пену.
• ТЭН, отвечающий за приготовление горячей воды. В основном он выходит из строя после перепадов напряжения в сети, загрязнения накипью, износа и пробоя. Если проблема в нагревательном элементе, то аппарат не нагревает воду, не готовит пар и выдает ошибку на экране.
• Плата управления. При сбоях в электронике кофемашина может некорректно управлять нагревом, подачей пара и открытием клапанов, из-за чего капучинатор работает нестабильно.

Как определить, почему кофемашина не взбивает молоко

Большинство проблем со вспениваем молока возникают по причине длительного отсутствия обслуживания и естественного износа запчастей. Если не работает капучинатор или плохо взбивает молоко, самостоятельно можно сделать следующее:

• Проверьте подачу пару. Следуя инструкции производителя, включите паровой режим. Если подается слабый пар, возможно, загрязнена система. Попробуйте очистить сопло капучинатора, опустив его в стакан с чистой водой и включив режим пара.
• Проверьте, как установлен капучинатор и нет ли протечки воды во время подачи пара. Осмотрите сопло на наличие деформаций и загрязнений.
• Очистите молочную систему. Ее необходимо промывать после каждого использования, иначе остатки молока будут мешать прохождению пара и станут благоприятной средой для размножения бактерий. Это не только вредит устройству, но и портит вкус напитка.
• Смените молоко. Убедитесь, что используется правильный тип молока и оно охлаждено до 2-6 °С перед приготовлением. Теплое молоко вспенивается хуже.
• Проверьте фильтр воды и при необходимости замените его. Жесткая вода ускоряет образование накипи и снижает мощность пара.
• Сделайте декальцинацию или чистку с таблетками от накипи.

Что делать, если проблема повторяется после чистки кофемашины

Если декальцинация и промывка молочного тракта не помогла решить проблему в домашних условиях, необходима профессиональная диагностика. Самостоятельно не разбирайте устройство, иначе повредите запчасти и усложните ремонт. Обращайтесь в сервисный центр Skeleton, где мастера проверят:

• капучинатор и его соединения на наличие засоров и потери герметичности;
• помпу на уровень давления и стабильность подачи воды;
• пароблок и термоблок на нагрев и отсутствие пробоя;
• плату управления.

Ремонт капучинатора или любого другого узла может включать в себя чистку, замену запчастей или всего модуля. Что поможет в конкретном случае — зависит от повреждения, поэтому стоимость восстановления кофемашины определяется индивидуально.

Чтобы готовить вкусные напитки одним нажатием кнопки, приносите свою технику в сервисный центр Skeleton. Мастера качественно сделают ремонт кофемашин Bork, Bosch, Delonghi, Franke, Gaggia, Jura, Kenwood, Melitta и других брендов.

Похожие статьи

4 минуты

13 марта 2025

Как правильно почистить кофемашину дома

4 минуты

13 июня 2025

Как правильно ухаживать за кофемашиной, чтобы избежать поломок?

4 минуты

11 декабря 2025

Почему кофе из кофемашины горчит или кислит — причины и решения